usdt无需实名买卖（www.caibao.it）：凉拌马齿笕，蒜香扑鼻鲜嫩爽滑，野菜中的“长寿草”，胜过保健品

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2021-02-13 22:23 边吃边聊

#10分钟快手菜#

马齿笕是一种药食两用的植物，在我国宽大农村地区漫衍极为普遍的一种野菜，中医以为它全身都是“宝”，向来有“长寿草”的美誉，尤其适合高血压患者食用的一种食材，最简朴的服法即是凉拌，除此以外老辈人还喜欢用它来包包子、煮粥，或者将它剁成碎末做成煎鸡蛋饼食用，某种情况下，保健价值胜过种种昂贵的保健品。

马齿笕是一种生命力极强的草本植物，不仅分步局限极为普遍，从南到北，野外路边，庭院角落等等等都是它们喜欢栖身的地方，若是有心找到它们并不难题，花上半个小时的时间，就可以知足全家人的用量，虽然这种器械好些人都见过，然则真正领会它的价值的人也并不多，从药用角度上来看，它具有生津止渴、解毒、消肿、降压降脂等功效，同时，具有鲜嫩爽滑的口感，吃起来和笕菜有些类似，重点突出是它的保健价值。

【食材配料】：马齿笕、盐、食用油、香油、大蒜、辣椒、葱、鸡精（或者鸡粉）、生抽。

【制作历程】：

1、首先，去野外摘些马齿笕回来，先将多余的杂草单独挑出来，再将它们充实洗濯清洁，而且控干水分后，装入盆中备用。

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2、起锅烧水，先在里头放入少许盐，和几滴的油（这样可以让颜色变得加倍的鲜绿，同时，去除多余的酸涩感），水烧至沸腾后，再将马齿笕倒入进去，焯烫1分钟后捞出，而且将它们迅速放入冷水中过凉，再次控干水分，装入盘中备用。

3、另外，准备一只清洁的空碗，先在里头放入适量的葱花、蒜末、辣椒末，再将烧至冒烟的热油浇入进去，充实将它们的香味引发出来后，再加入少许盐和鸡精（或者鸡粉）调味，同时，倒入适量的生抽，以及几点香油拌匀。

?4、最后，再将调制好的料汁倒入马齿笕中，充实拌匀后，即可装盘上桌，凉拌马齿笕制作完成，口感鲜嫩爽滑，蒜香扑鼻，吃起来有滋有味，异常适合老人食用的一样野菜，同时，凉拌的做法也是最为简朴的一种服法，10分钟就可以搞定。

【温馨提醒】：

1、马齿笕焯水时间不宜过长，否则，会造成大量营养物质的流失，野菜和蔬菜都是云云，过凉的目的是让口感变得加倍爽口一些，同时，放久些也不会变色。